Sabiam que a casca do abacaxi pode ser usada para preparar deliciosas bebidas que também tem todas suas propriedades medicinais? Combate parasitas, retenção de líquidos, prisão de ventre, inflamações, entre outros.Não joguem mais fora esta parte do abacaxi. Explicaremos a seguir todas as suas propriedades e duas simples receitas passo a passo: um cozido de casca de abacaxi e uma bebida fermentada rica em probióticos.
Propriedades para a saúde
Escolha frutas orgânicas e, se possível, também coma sua casca, já que são saudáveis. É o caso do abacaxi, também com a vantagem de ser uma fruta sem pesticidas, já que, geralmente, cresce sem muitos problemas.
Propriedades principais
• Ajuda a combater parasitas intestinais.
• Ajuda a ter uma boa digestão, graças ao seu teor de bromelina, uma enzima que melhora o processo digestivo. É a sobremesa ideal para refeições com carne ou peixe, mas não é recomendado em combinação com pratos contendo carboidratos (farinha, massas, batatas etc.).
• Melhora a função intestinal, a prisão de ventre e as hemorroidas.
• Protege a flora microbiana do cólon.
• É um poderoso anti-inflamatório natural, ótimo para inflamação muscular, da garganta etc.
• Acelera a cicatrização de feridas de lesões ou cirurgias.
• É anticancerigena.
• Melhora a circulação e tem propriedades anticoagulantes.
• Ajuda a emagrecer e a combater a celulite.
• É um grande diurético, que elimina o excesso de líquidos corporais.
• Além das propriedades da fruta, a casca do abacaxi é também um grande purificador do sangue.
Bebida cozida de casca de abacaxi
A bebida mais simples é preparada da seguinte maneira:
- Lavar bem o abacaxi e descascá-lo.
- Cortar a casca em pedaços menores, que serão fervidos em quase um litro de água – para um abacaxi médio ou grande.
- Deixar ferver em fogo baixo e, de preferência, em uma panela tapada, por 15 ou 20 minutos.
- Em seguida, deixar descansar mais cinco minutos.
- Adoçar com mel ou stévia.
- Consumir quente, recém-preparada ou fria.
Bebida fermentada de casca de abacaxi
Geralmente preparada na América Central e do Sul, esta receita não é muito complicada e pode ser servida numa refeição para surpreender os convidados. É um excelente acompanhamento para pratos com carne ou peixe, já que melhora a digestão destes alimentos. Além disso, sendo fermentada, a bebida contém uma grande quantidade de probióticos, o que melhora mais ainda a saúde intestinal.
Modo de preparo
1. Precisa-se de um abacaxi grande e maduro ou dois médios, que serão bem lavados e descascados.
2. Cortar a casca em pequenos pedaços, que serão colocados num recipiente de vidro ou cerâmica que possa ser vedado. Colocar neste recipiente dois litros de água e 500g de açúcar mascavo ou melaço.
3. Vedar bem e deixar descansar em lugar quente por 48 horas.
4. Em seguida, coar para não deixar depósitos, acrescentar mais um litro de água e deixar descansar outra vez por 12 horas.
5. Após este período, acrescentar três quartos de um litro de água e bebida já estará pronta.
6. Antes de servi-la, recomenda-se refrigerar na geladeira.
7. Conserva-se bem na geladeira.
O processo de fermentação produz, inicialmente, microrganismos probióticosna bebida que, se deixada por mais tempo, se torna uma bebida alcoólica e, em seguida, vinagre. Podemos dar-lhe alguns toques de sabor diferentes, acrescentando casca de laranja ou toranja, canela em bastão ou cravo.
Dicas finais
O abacaxi não poderá conter pesticidas, por duas razões. A primeira é que, eventualmente, os consumiremos diretamente e prejudicariam a nossa saúde. A segunda é que, uma vez que o objetivo é precisamente eliminar microrganismos, também impediriam que a bebida fermentasse corretamente e gerasse microrganismos benéficos.
